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Ingredientes:

4 filés (600 g) de frango;

1/2 limão;

1 xíc. (chá) de cebola picada;

4 dentes de alho picados;

1 litro de água (ou caldo de legumes);

8 xíc. (chá) de verduras (brócolis, repolho, acelga, espinafre, aipo, couve) picadas;

1 colher (sopa) de salsa picada;

Ervas frescas ou secas (louro, orégano, alecrim, tomilho) a gosto;

Sal marinho e pimenta a gosto.

Modo de fazer:

Esfregue o limão no frango e, em seguida, passe-o em água corrente. Em uma panela funda, refogue a cebola e o alho com um pouco de água (ou caldo) e junte os filés. Refogue rapidamente e adicione as verduras, água e os temperos. Deixe cozinhar por 1 hora. Espere amornar, retire o frango, desfie e devolta-o para a sopa.