Ingredientes:
1 Xícara de quinoa mista cozida apenas em água;
1 e 1/2 tomate cortado em cubinhos;
1 porção de pimentão vermelho cortado em cubinhos;
1/2 cebola média cortada em cubinhos;
2 dentes de alho;
Pimenta malagueta a gosto;
1 colher de cha rasa de óleo de gergelim (opcional);
1/2 xícara de molho shoyo;
curry e sal a gosto;
2 files de frango cortados em cubos.
Modo de preparo:
Dourar a cebola e o alho. Acrescentar o pimentão. Adicionar o frango, o shoyo, o óleo de gergelim, pimenta, curry e uma pitadinha de sal. Refogar até o frango pegar cor. Adicionar o tomate e depois a quinoa. Mexer por mais uns 3 ou 4 minutos. Pronto!
Para servir, salpique cebolinha e gergelim preto.
