Cookie funcional

Ingredientes:

1/2 xícara de óleo de coco em pasta

1/2 xícara de açúcar mascavo ou 2 colheres de sopa rasa de xilitol

1 xícara de farinha de aveia

1/4 xícara de farinha de amêndoas

1 pitada de sal

80g de chocolate 70% picado na faca

Modo de preparo:

Misture tudo e leve à geladeira por 10 minutos. Faça bolinhas e achate levemente com a mão , e coloque em forma antiaderente ou forrada com papel manteiga. Leve ao forno baixo por 18 minutos. Espere esfriar e sirva com café com leite de sua preferência, ou café puro.

Bom Apetite