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Bolo Integral de Alfarroba

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de alfarroba em pó

1 1/2 xícaras de farinha  integral

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal rosa

1/3 xícara de óleo de coco

2/3 xícara de mel

3/4 xícara de leite de coco

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1/4 xícara de nozes picadas

Modo de preparo:

  1. Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma quadrada pequena com 20 x 20 cm
  2. Misture em uma tigela a alfarroba, a farinha, o fermento e o sal. Junte o óleo de coco, o mel, o leite de coco e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
  3. Por fim, acrescente as nozes e misture somente para incorporar. Transfira para a forma e alise a superfície com uma espátula.
  4. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Espere alguns minutos antes de desenformar.
Franciela Trevisan

Franciela Trevisan

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