Ingredientes:
- 4 ovos;
- 2 xícaras de chá de fubá;
- 1/2 xícara de chá de óleo de milho ou de coco;
- 1 colher de chá de erva-doce;
- 2 xícaras de chá de leite desnatado;
- 1 xícara de chá de adoçante em pó (stevia ou xylitol);
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó.
Modo de preparo:
Separe todos os ingredientes, coloque em uma panela, de preferência antiaderente o fubá, o leite, a erva-doce, o óleo e o adoçante. Misture bem antes de levar ao fogo. No fogo mexa sem parar até engrossar. O ponto certo é quando formar uma espécie de mingau grosso. Retire do fogo e reserve. Em seguida adicione as gemas, o fermento em pó e as claras batidas em neve. Após misturar suavemente coloque em uma forma untada e polvilhada com fubá e leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar. Espere amornar e sirva em seguida.
