Crepioca de pasta de amendoim

Ingredientes:

1 ovo + 1 clara (ou podem ser 2 ovos);
2 colheres de sopa de Goma de Tapioca;
1 colher de sopa de farinha de linhaça;
1 colher de sopa de pasta de amendoim;
1 colher de chá de semente de chia (para baixar o índice glicêmico da tapioca);
Adoce com moderação (opte por mel, xylitol.)

Preparo: Modo de preparo:misture todos os ingredientes até ficar em um consistência homogênea e despeje na frigideira (untada com um pouco de óleo de coco). Tampe a frigideira e espere até firmar a massa e depois vire a crepioca para dourar do outro lado. Se prefirir coloque 100% cacau em pó em cima, como na imagem. E sirva-se.