Ingredientes:
- ½ abóbora japonesa;
- raspas de gengibre;
- 1 cebola picada;
- 3 dentes de alho amassados;
- 1 ½ litros de água;
- azeite a gosto;
- sal a gosto;
- pimenta do reino a gosto;
- cheiro verde a gosto.
Preparo: Lave bem os vegetais e pique em pedaços. Descasque a abóbora. Leve os ingredientes à panela de pressão com água, tampe e deixe cozinhar por 40 minutos. Leve para o liquidificador e bata tudo com sal e pimenta do reino. Volte a sopa para a panela, adicione o cheiro verde, acerte o sal e regue com azeite. Desligue e sirva em seguida.
