Ingredientes:
Massa:
– 18 bananas nanicas verdes
– 1 batata grande
– 5 xícaras (chá) de queijo parmesão ralado
– 1 colher (sopa) de manjericão picado
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Cozinhe as bananas e a batata com água por 30 minutos ou até ficarem macias. Descasque-as e, ainda quente, passe-as no espremedor. Acrescente o sal, a pimenta e o manjericão. Deixe esfriar. Junte a farinha e misture bem. Faça rolinhos com a massa e corte em pedaços de 1,5 centímetros. Ferva 4 litros de água e cozinhe os nhoques até subirem à superfície. Retire rapidamente com uma escumadeira. Escorra e sirva com molho de tomate.
