Ingredientes:
Berinjela fatiada;
1 clara ligeiramente batida;
Flocos finos de milho (quanto bastar);
Farinha de linhaça dourada(quanto bastar);
1 pitada de páprica doce (opcional);
Sal e pimenta do reino.
Preparo:
Salgue as fatias de berinjela, deixe que escorram por cerca de 15 min, esprema-as delicadamente e seque-as com um pano de prato limpo ou papel toalha Reserve. Misture quanto bastar dos flocos finos de milho com um pouco de farinha de linhaça, páprica, sal e pimenta. Reserve. Seque as fatias de berinjela, passe cada uma na clara e depois na mistura de farinhas. Leve ao forno médio pré-aquecido (espalhadas em um refratario) ou na fritadeira sem óleo Asse ou frite até dourar.
