A Zaya Flour é uma farinha feita 100% de Mandioca , é feita de mandioca pré-selecionada por especialistas, produzida por um método bio-tecnológico inovador, não usa equipamentos na sua produção, chegando a ser mais próxima de uma farinha de trigo .É um alimento não transgênico, sem glúten, livre de conservantes e gorduras, rico em fibras.