Ingredientes:
1 cebola ralada
2 dentes de alho picados
3 tomates sem pele e sem semente picados em cubos
1 maço de brócolis bem picado (usar somente os floretes)
2 litros de água
1 copo de caldo de frango
1 xíc. (chá) de leite desnatado
2 col. (sopa) de ricota ralada
Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e o alho. Deixe refogar. Adicione o tomate e o brócolis. Mexa bem durante 5 minutos. Adicione a água e o caldo de carne e ferva até que o brócolis fique macio, mas não desmanche. Junte o leite e misture bem até engrossar. Na hora de servir, polvilhe a ricota ralada.
