Ingredientes:
2 filés de pescada;
Suco de 1 limão;
1 pitada de Sal Rosa;
1 colher (chá) de gengibre ralado;
1/2 pimentão vermelho picado em cubos.
1/2 tomate sem sementes em cubos;
1 colher (sopa) de cebola roxa picada;
1 colher (sopa) de flocos de amaranto, ou quinoa ou farinha integral;
1 colher (sopa) de gojiberry hidratadas;
1 pitada de pimenta-do-reino .
Modo de Preparo:
Tempere os filés de pescada com limão, sal e gengibre. Corte na faca bem picadinho os filés ou use o processador, dando leves pulsadas. Repita o processo com o pimentão, o tomate e a cebola, misture com todos os ingredientes e acerte o sal e a pimenta. Com a ajuda de um aro modele os hambúrgueres e disponha em uma assadeira untada, asse em forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos até dourar.
