O açúcar de coco tem grande valor nutricional. Como o ele não passa pelo processo industrial de refinamento (como é o caso do açúcar branco),as vitaminas e minerais continuam presentes em sua composição
Os seus benefícios são: a grande quantidade de potássio,magnésio,zinco,ferro e tem uma fonte natural de vitaminas B1.B2.B3 E B6, contém também flavonóides e antioxidantes. É 100% natural e tem baixo índice glicêmico, com isso todos podem consumir o açúcar de coco, desde que não tenham alergia ao alimento. O açúcar de coco é uma ótima opção para o diabético tipo II.
